Grazie alla tracciabilità abbiamo più sicurezza nel cibo dovuta a tutte le informazioni che troviamo nell’etichetta di imballaggio
L’attenzione alla tracciabilità, una legge entrata in vigore nel 2005 che prevede appunto le informazioni generali su ogni tipo di pesce e del suo imballaggio. La “NewSea” con Raffaele Tiengo ne è all’avanguardia, è una etichetta che prevede tutte le informazioni sul pesce, se è allevato o pescato, gli attrezzi di pesca, le acque e dove vengono lavorati. Un etichetta stampata che oltre alle informazioni contiene il codice a barre, per avere quindi un panorama più completo e generale del pesce che arriva e si vende.
