Jesolo Summer Show

Jesolo Summer Show: 4° puntata – Megghi Galo

Lo Jesolo Summer Show condotto da Enrico Contarin continua ad intrattenere il pubblico in spiaggia e da casa. Ospite di oggi Megghi Galo. Nuova ricetta dello chef Federico Lozio

Sempre in diretta dalla spiaggia di Jesolo si inaugura oggi la quarta puntata dello Jesolo Summer Show in onda su Televenezia, canale 71, e su Radio Venezia alla frequenza 92.4. L’ex-partecipante del Grande Fratello, Enrico Contarin conduce lo show alternando canzoni, interviste e giochi a premi che coinvolgono il pubblico.

Jesolo Summer Show

Torna sul palco l’influencer Megghi Galo, quest’oggi struccata per condividere con il pubblico femminile i suoi segreti di bellezza riguardanti primer, fard, eye liner e mascara.

In questo quarto appuntamento lo chef Federico Lozio si è cimentato con un primo a base di ingredienti strettamente legati al territorio, aggiungendo alla tradizione un sapore fresco ed estivo. La ricetta del risotto di “bisi” e vongole agrumante è disponibile a seguito.

Risi e bisi…e vongole agrumate

Ingredienti per quattro persone:

  • 350 gr di riso carnaroli
  • 500 gr di vongole veraci
  • Aglio
  • 200 gr di piselli
  • Saldano
  • Carote
  • Cipolla
  • 1 arancio
  • 1 limone
  • Prezzemolo
  • Olio EVO
  • Sale e pepe
  • Burro
  • 1 bicchiere di vino bianco secco

Procedimento

Per prima cosa mettere le vongole a spurgare in acqua e sale per qualche ora. Nel frattempo preparare il brodo vegetale con sedano carote e cipolla. In una padella a parte riscaldare dell’olio con uno spicchio d’aglio e cuocere i piselli, prima a fiamma alta. Successivamente sfumarli con un bicchiere di vino bianco e abbassare la fiamma. A metà cottura toglierli dal fuoco. Verranno poi aggiunti al risotto.

Aprire le vongole in padella una volta purgate con olio e aglio. La fiamma deve essere alta e si consiglia l’uso del coperchio. Una volta fatto viò dividetele dalla loro acqua e pulitene alcune. Aggiungete al liquido delle vongole qualche zest di limone e arancia. Lasciare riposare.

A questo punto si può passare alla preparazione del risotto. Tostare in un tegame i chicchi di riso senza aggiungere niente. Una volta diventato quasi trasparente iniziare ad idratarlo aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco. Aspettare che evaporati e aggiungere il brodo vegetale. A metà cottura incorporare i piselli e continuare a bagnare il riso con il brodo e l’acqua delle vongole fino a quando sarà quasi ultimata la cottura. Successivamente mantecate il riso con il burro.

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