Si riparte da qui a Caorle e Chioggia, con la semina e il ripopolamento di vongole, sradicate dal loro territorio con l’alluvione del 29 ottobre 2018.
O.P. Bivalvia Veneto rappresenta 110 imbarcazioni che lavorano appunto fra Caorle e Chioggia, e che stanno lavorando intensamente in questi giorni con le operazioni di semina.
Il 18 luglio di questo anno, racconta con orgoglio il presidente Gianni Stival, i molluschi prodotti dalla sua azienda hanno ricevuto la certificazione MSC, Marine Stewardship Council, un riconoscimento unico per le vongole dell’Adriatico.
L’azienda è inoltre l’unica produttrice di molluschi a marchio BIO. Le vongole biologiche vengono seminate e raccolte a Falconera, un luogo in cui gli alberghi non sono arrivati, e dove la natura permette ancora la possibilità di raccogliere prodotti biologici certificati.
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