“Il ballo è servito”, il programma in onda su Radio Venezia tutti i giorni (dal lunedì al venerdì, fra le 12.00 e le 14.00), con Sante lo chef della musica, vi propone: Salmone al forno con Patate al Timo, una combinazione da provare assolutamente! Piatto composto dai consueti 5 ingredienti, si prepara in 5 minuti, mentre la cottura richiede 40-45 minuti. Per 4 persone abbiamo bisogno di:
- 4 filetti di salmone da 180 gr l’uno, privati della pelle
- 1 kg di patate sbucciate e tagliate a fette spesse
- 12 rametti di timo fresco
- 6 cucchiai di olio evo
- 50 gr di capperi piccoli sotto sale, sciacquati
Salmone al forno con Patate al Timo
Procedimento: Preriscaldate il vostro forno a 200°C e intanto fate sbollentare le patate in una pentola capiente colma d’acqua salata, per 3-4 minuti finché cominceranno ad ammorbidirsi. Scolatele e trasferitele in una pirofila, con metà dell’olio, 6 rametti di timo e un pizzico di sale, quindi mescolate delicatamente per condirle bene, prima di infornarle per 25-30 minuti.
Scaldate l’olio rimasto in una padella capiente a fuoco alto e fate rosolare i filetti di salmone 1 minuto per lato. Collocateli sulle patate, cospargete di capperi, regolate di sale e terminate la cottura in forno per 8-10 minuti. Distribuite le patate su 4 piatti da portata e completate con il salmone. Servite caldo.
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