La scarsità d’acqua sta compromettendo i campi a indirizzo cerealicolo. I vigneti resistono meglio grazie all’apparato radicale più profondo, ma richiedono comunque un’irrigazione costante. L’irrigazione d’emergenza è appesantita dal rincaro del gasolio, arrivato a toccare 1,50 €/litro (rispetto ai normali 0,70 €/litro). Con temperature previste fino a 39–40°C e forti venti, l’umidità del terreno evapora rapidamente (effetto “fon sempre acceso”), superando le capacità dei sistemi di raffrescamento e di irrigazione.
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