A Scardovari nel cuore del Delta del Po domina l’allevamento di molluschi nella Cooperativa Pescatori Delta Padano Scardovari
Nel Basso Polesine nel cuore del Delta del Po domina l’allevamento dei molluschi che coinvolge molti addetti. Presidente della Cooperativa Pescatori Delta Padano, Paolo Mancin, ci spiega i segreti di quest’attività. La Sede Cooperativa Pescatori nata nel 1936, è la prima nel Delta.
Spostandoci nella più grande Laguna del Delta, possiamo trovare gli allevamenti dei molluschi con dei codici identificativi, tra cui la cozza DOP. Proseguendo dentro il consorzio dove, di giorno in giorno, arriva tutto il pescato, viene lavorato specialmente depurandolo e confezionandolo per la vendita e il trasporto.
