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Distretto ittico di Rovigo e Chioggia: miglior qualità del pesce

Nel distretto ittico di Rovigo e Chioggia si presenta una qualità del pesce molto elevata. In corso studi per il virus delle vongole

Massimo Bardin, ci spiega che il distretto ittico di Rovigo e di Chioggia scarica le acque di tutta la Pianura Padana con depuratori e acque monitorate e controllate, considerato quindi un pesce superiore di qualità sotto l’aspetto organolettico e del palato.

Sono spiagge e mari premiati da bandiera blu, per l’aria e l’ambiente sano e quindi un prodotto creato da un sistema protetto nell’area del parco del Delta, con la possibilità di mangiarlo crudo appena pescato.

Per il virus delle vongole è in corso un progetto, il primo nell’ambito dei distretti finanziato con 850 mila euro, in collaborazione con l’Università di Padova, anche per riuscire a garantire una vita più lunga al prodotto.

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