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Istituto Pacinotti: studenti al lavoro

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Istituto Pacinotti di Mestre, gli studenti analizzano l’olio d’oliva e l’acqua di Forte Carpenedo

Gli studenti dell’Istituto Pacinotti di Mestre,durante la simulazione d’azienda hanno effettuato delle analisi gratuite per la cittadinanza sui campioni di olio d’oliva. Il servizio mostra le principali fasi, come la determinazione del grado di acidità, che in un olio di oliva extravergine non deve mai superare lo 0,8%, l’analisi gascromatografica utilizzata per determinare la percentuale di grassi nell’olio d’oliva e altre fasi importanti di questo prodotto che utilizziamo quotidianamente sulle nostre tavole. I ragazzi hanno svolto anche indagini di tipo chimico ambientale nello specchio d’acqua dei Forti di mestre: Forte Carpenedo e Forte Gazzera.

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