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Accademia Italiana della Cucina: intervista a Paolo Petroni sull’Expo

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A proposito di alimentazione, sono state assegnate le prestigiose forchette della Guida 2016 “Gambero Rosso” ai ristoranti di tutta Italia. Nel Veneto, le ambite tre forchette sono andate ancora una volta al ristorante Le Calandre di Max Alajmo a Rubano nel Padovano. E’ veneta la migliore pasticcera dell’anno, Sara Simionato di 27 anni di Villanova, che cucina all’Antica Osteria da Cera a Campagna Lupia.
In quest’intervista Paolo Petroni, Presidente Nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, commenta l’Expo di Milano e mette in guardia dalla schiavitù delle guide gastronomiche.

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